Neues Pächterpaar für Schlossrestaurant A Pro

Der 14-Sterne-Koch verlässt das Lokal in Seedorf nach rund zehn Jahren

Im Schlossrestaurant A Pro in Seedorf (UR) hat ein neues Pächterpaar unterschrieben (von links: André Deplazes, Cornelia Gisler, René Gisler, Benjamin Günzler, Vanessa Baumann und Baudirektor Roger Nager).

Für das Schlossrestaurant A Pro in Seedorf im Kanton Uri ist ein neues Pächterpaar mit Urner Wurzeln gefunden worden. Laut Mitteilung der Baudirektion des Kantons Uri haben Vanessa Baumann und Benjamin Günzler einen Pachtvertrag unterzeichnet. Sie eröffnen das Lokal am 1. September wieder.

Man habe in den beiden ein junges und innovatives Pächterpaar gefunden, das zum Schlossrestaurant A Pro passe, teilte die Baudirektion Uri am Dienstag mit. Die 26-jährige Vanessa Baumann als Chef de Service und der 34-jährige Küchenchef Benjamin Günzler haben Urner Wurzeln und sind aktuell im Restaurant Husmatt in Steinen SZ tätig.

14-Sterne Koch verlässt das Lokal nach 10 Jahren

Der bisherige Pächter, 14-Sterne-Koch René Gisler, verlässt das Haus nach rund zehn Jahren auf Juni. Die zwei Monate bis zur Wiedereröffnung nutze man für kleinere Unterhaltsarbeiten und energetische Verbesserungsmassnahmen.

Quelle: sda

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