Das Restaurant Rössli schliesst: Eine weitere Gemeinde steht ohne Gastrobetrieb da

Das Wirtepaar Benno und Irene Dubach stemmten die Arbeit im Restaurant Rössli jeden Tag praktisch alleine. Es gab keine Angestellten mehr, wie die «Luzerner Zeitung» berichtete. Das ist auch der Grund, weshalb sie den Betrieb per Ende Jahr aufgeben. Von einst drei Köchen blieb letztendlich keiner mehr übrig, erzählt Benno Dubach.

Zwölf Jahre lang haben er und seine Frau das Restaurant geführt. Das Rössli sei in der Region durchaus bekannt. Fast 40 Jahre ist es in Familienbesitz. Den Betrieb aufzugeben, sei für das Wirtepaar ein schwerer Schritt gewesen. «Wir mussten dies machen, da wir auch auf unsere eigene Gesundheit achten müssen», sagt der 52-Jährige.

Kein Gastrobetrieb mehr in der Gemeinde Mauensee

Die Schliessung des «Rössli» per Ende Jahr hat Auswirkungen auf das Gastro-Angebot in Mauensee. Denn nun gibt es keinen Treffpunkt mehr in der Gemeinde. «Das tut mir extrem weh, auch für unsere Stammgäste und die Vereine. Wir hatten stets ein gutes Verhältnis», wie Benno Dubach der Luzerner Zeitung mitteilt.

Er betont, dass es dem Restaurant eigentlich gut gehe und viele Gäste kämen. So auch Alfons Schwegler aus Ettiswil. «Da ich in der Gemeinde nebenan wohne, war ich Stammgast im Rössli in Mauensee.» In den Nachbargemeinden bleiben einzelne Restaurants übrig. «Wir haben noch das Rössli in Ettiswil oder das gut bürgerliche Kreuz in Buttisholz. Ganz ohne Möglichkeiten sind wir auf der Landschaft doch noch nicht.»

Wie geht es weiter?

Wie es mit dem «Rössli» weitergeht, ist noch unklar. «Wir werden im neuen Jahr schauen, ob wir verkaufen oder verpachten. Einige Angebote gab es bereits, aber leider noch kein passendes», sagt Dubach. Er selber hat bereits eine neue Stelle gefunden, und zwar als Koch im Alters- und Pflegeheim Biffig in Schötz. «Dann werde ich wieder mehr Zeit finden, um mit Liebe zu kochen.»

In der Gastronomie kommt es bereits seit einiger Zeit zu grossen Umwälzungen. PilatusToday berichtete bereits anfangs Jahr darüber. Im vergangenen Jahr wurden erstmals mehr Betriebe geschlossen als eröffnet. Zusätzlich findet eine Verlagerung von Dörfern hin zu grösseren Gemeinden und Städten statt. War früher fast jedes Dorf mit mehreren Beizen bestückt, wird es zusehends schwierig, einen Ort zum Einkehren zu finden.

(red.)