Zuger Confiserie

Offiziell: Es ist die grösste Kirschtorte der Welt

19. Oktober 2020, 19:00 Uhr
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Die grösste Kirschtorte der Welt hatte Ende Januar 2020 in Zug so manchen Magen gefüllt. Die Confiserie Speck aus Zug strebte mit der Produktion des 241 Kilogramm schweren Zuckerbackwerks einen Eintrag im Guinness-Buch an. Dieser wurde nun von Guinness World Records bestätigt.

Wie die Confiserie Speck in einer Medienmitteilung schreibt, sei der Weltrekord nun definitiv. Die Zucker Konditorei hatte am 20. Januar 2020 die grösste Kirschtorte der Welt hergestellt.

So kam es zum Weltrekord

Das Tortenwerk hatte einen Durchmesser von vier Metern. Die zehn Zuckerbäcker und Zuckerbäckerinnen verarbeiteten 100 Liter Kirsch, mehr als 18 Kilogramm Butter, 23 Kilogramm Mehl und über 900 Eier. Sie arbeiteten an drei Tagen mehr als 55 Stunden an der Torte.

3'300 Stücke für Passanten

Die Torte wurde im Anschluss in zirka 3300 Stücke geschnitten und an Passantinnen und Passanten verteilt. Die Zuger Kirschtorte wurde 1915 in der Stadt Zug erfunden. Im Kanton Zug werden pro Jahr etwa 250'000 Kirschtorten mit rund 15'000 Litern Kirsch hergestellt.

Das Herstellungsverfahren ist seit 100 Jahren gleich, mit Ausnahme gewisser technischer Fortschritte und veränderten Zutaten. Für die Zuger Kirschtorte gelten seit 2015 strenge Regeln: Seit die alkoholhaltige Süssigkeit im Register der geschützten geografischen Angaben steht, darf für die Herstellung ausschliesslich Zuger Kirsch oder Rigi Kirsch verwendet werden. Sie darf maximal 45 Millimeter hoch sein und muss mindestens 8 Zentimeter Durchmesser aufweisen.

Quelle: sda
veröffentlicht: 25. Januar 2020 19:48
aktualisiert: 19. Oktober 2020 19:00