Ehemaliger Lernender übernimmt: Das Gasthaus zum Löwen ist gerettet
Léon Caminada heisst der motivierte junge Gastronom, der das Gasthaus Löwen im Herbst zusammen mit einem Geschäftspartner übernimmt. Der gebürtige Rickenbacher schloss seine Koch-Lehre im Jahr 2017 in genau diesem Restaurant beim jetzigen Wirte-Paar ab.
Im März dieses Jahres gaben Julia und Philipp Habermacher bekannt, dass sie mit dem Wirten im eigenen familiengeführten Landgasthof aufhören und auf Oktober 2024 einen Pächter oder eine Pächterin suchen. Der Entscheid fassten sie aus gesundheitlichen und persönlichen Gründen, wie die Familie auf ihrer Webseite schreibt. Ein weiteres traditionsreiches Gasthaus, das dem «Beizen-Sterben» auf dem Land zum Opfer fällt? Nicht so im luzernischen Rickenbach.
Fühlt sich an wie ein Lottosechser!
«Das fühlt sich an wie ein Lottosechser!», sagt Philipp Habermacher gegenüber PilatusToday und Tele 1. Er und seine Familie freuen sich riesig, dass es mit dem Löwen weitergeht. Laut ihrer Webseite ist das Gasthaus seit 1888 in Familienbesitz und wird von der Familie Habermacher in fünfter Generation geführt. Die Wirtewohnung haben sie schon vor einigen Monaten verlassen. Per Ende September geben sie also auch den Betrieb in neue Hände. «Bei Fragen stehen wir unseren Nachfolgern aber gerne zur Verfügung», sagt Philipp Habermacher.
Wer bleiben will, kann das
Für seine neue Herausforderung wird der neue Pächter zusammen mit seinem Geschäftspartner und langjährigen Kollegen Jonas Kirchhofer eine Firma gründen. Beide sind 25 Jahre alt. Léon Caminada wird die 14 Angestellten des Hauses übernehmen – wenn sie denn wollen. «Wer bleiben will, kann das», sagt er. Die Neueröfnung ist auf den 3. Oktober 2024 angesetzt.
Rädli weiterdrehen lassen
Zuletzt war Léon Caminada bei der Villa Honegg in Ennetbürgen als Rezeptionist engagiert. Er steckt mitten in der Ausbildung zum diplomierten Hotelier an der Hotelfachschule Luzern. Das «Projekt Löwen» habe für ihn nun aber Priorität. An der Ausrichtung des Gasthauses wird sich – zumindest am Anfang – kaum etwas ändern. «Mein Ziel ist es, das Rädli, das meine Vorgänger so wunderbar eingestellt haben, weiterdrehen zu lassen», meint Caminada nicht ohne Respekt vor seiner neuen Aufgabe. «Wir wollen der Branche zeigen, dass ein traditioneller Landgasthof auch mit junger Energie zu führen ist», so Caminada.
Frischer Wind für das bisher familiengeführte Gasthaus zum Löwen in Rickenbach: Der neue Pächter Léon Caminada.
Caminada: Das mit dem Namen
Mit dem bekannten Spitzenkoch Andreas Caminada ist Léon Caminada übrigens nicht direkt verwandt – oder es ist ihm zumindest nicht bekannt. Bekannt ist ihm nur, dass beide aus der gleichen Ecke im Kanton Graubünden stammen. Als Koch mit diesem Namen musste diese Frage ja kommen. Im Herbst bezieht also ein Caminada die Wirtewohnung im Löwen. Die Vorzeichen scheinen zu stimmen.
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